Благодаря своему нежному мясу волжские раки – одни из самых популярных на территории нашей страны. Помимо вкуса они, так же, очень полезные и экологически чистые.
Самые мелкие живые раки, или как их иногда еще называют, «семечки», в длину около 7см. Помимо доступной цены еще один большой плюс таких раков – это то, что они очень хорошо впитывают бульон, поэтому их мясо получается особенно ароматным. Мелкие раки отлично идут под пиво в большой и шумной компании.