Благодаря своему нежному мясу волжские раки – одни из самых популярных на территории нашей страны. Помимо вкуса они, так же, очень полезные и экологически чистые.
Средне-крупные самки – прекрасно подходят для приготовления блюд. Хвост у них шире, чем у самцов, соответственно и мяса больше. При этом мясо нежное, а в сезон еще и с икрой. Отличный вариант для тех, кто не любит очень крупных раков и не хочет возиться с мелкими рачками.
